yakisoba

Yakisoba

Mėgstate ramenus, makaronus ruoštus wok’e ir panašius greito, bet labai gardaus rytietiško maisto patiekalus? Tuomet jums tikrai patiks ir Yakisoba. Mat Yakisoba, kilęs iš Japonijos, yra labai familiarus patiekalas, kuris gali būti savaitgalio šeimos pietūs, gali būti kaip garnyras pagrindiniam patiekalui, arba greiti pietūs kartoninėje dėžutėje, kuriuos suvalgote tiesiog gatvėje. Maža to – Yakisoba yra Skaityti daugiau

Kopūstų sriuba su dešrelėmis ir bulvėmis

Tai praktiškai net ne sriuba. Tai yra SRIUBA. Ir aš vis dar WOW būsenoje. Kai skaičiau receptą  galvojau, kad na… ok… nasing spiešyl…, bet vis tiek… Reikia kažko ir paprastesnio… O kai susėdom prie stalo – WOW! Ir tai nėra tušti žodžiai: mano vaikis šiandien vos parsiradęs namo pareiškė “aš vakarienei tą sriubą valgysiu, jei Skaityti daugiau

Garuojantis idėjų puodas

Lėto gaminimo praktika: Sous vide

Sous vide (tariama suvide) – tai prancūziškas terminas, pažodiniame vertime reiškiantis vakuumavimą. Dar tai žinomas kulinarinis terminas, apibūdinantis specifinį maisto gamybos būdą, kuomet maisto produktas dedamas į plastiko maišelį, tuomet iš jo išsiurbiamas oras ir maišelis užsandarinamas. Taip įpakuotas maisto produktas yra kaitinamas nelabai aukštose temperatūrinėse aplinkose, naudojant vandenį arba garus. Tokia yra teorija. Praktikoje Skaityti daugiau

grybai

Grybų padažas

Grybų padažas yra labai populiarus ir dažnai siūlomas įvairiose maitinimo įstaigose. Jis yra gana universalus, nesudėtingai pagaminamas, lietuviai mėgsta grybus ir grybų skonį, todėl šis nekaprizingas padažas yra toks dažnas. Kiek kita bėda, kad profesionaliai virtuvei skirti produktai yra taip ištobulinti, kad retas šefas varginasi gaminti grybų padažą iš pirminių produktų. O ir kam? Atplėšei Skaityti daugiau

zuvis-file

Baltasis žuvies padažas

Paprastas ir švelnus padažas gardinti keptai žuviai. Skaityti daugiau

pupelės avinžirniai

Kiaulienos troškinys su pupelėmis ir avinžirniais

Gardus, sotus ir tirštas kiaulienos troškinys su pupelėmis ir avinžirniais. Skaityti daugiau

vistos krutinele

Orkaitėje kepta vištos krūtinėlė

Keli patarimai kaip pagardinti vištos krūtinėlę. Skaityti daugiau

ryžių košė

Ryžių košė

Kad jau rašiau apie bulvių ir grikių košes, privalau parašyti ir apie ryžių košę. Ir tai bus būtent apie košę, o ne tiesiog ryžius, kurie virti, bet naudojami kaip paruoštukas tolimesnių patiekalų gamybai. Ryžiai yra gardžios kruopos, turinčios baltymų, angliavandenių, ląstelienos, vitaminų (ypač B grupės) bei mineralinių medžiagų. Jų košė lengvai įsisavinama, soti ir gali būti Skaityti daugiau

plėšytos vištienos sriuba

Plėšytos vištienos sriuba su makaronais

Ši sriuba yra tikrasis žiemiškos nuotaikos palydovas. Ji yra paprasta, pigi, pagaminama vos per pusvalandį, tačiau labai maistinga ir maloniai pasotinanti po dienos, praleistos lauke slidinėjant, čiuožiant nuo kalno rogutėmis ar tiesiog žaidžiant sniego mūšį. Ji yra geriausia, ką galima paduoti pavargusiems, šiek tiek sušalusiems, bet labai laimingiems raudonskruosčiams, ką tik parėjusiems namo ir pasidžiovusiems Skaityti daugiau

Japoniškas žuvies sultinys

Vertingiausia žuvies dalis yra file. Todėl išdarinėta ir sufiletuota žuvis yra brangiausia. O štai tai kas liko išpjovus file – žuvies galvos ir karkasai – yra nepopuliaru, todėl labai pigu. Štai iš šių dalių galima išvirti japoniško stiliaus sultinio. Jau klausiate kas yra kombu? Tai džiovintos jūržolės, dumbliai. Juos parduoda džiovintus juostelėmis egzotiškų prieskonių skyriuose. Kombu Skaityti daugiau

1 2 3 19