Rytų Azijos virtuvė

Puiki vasariška naujiena: maisto blogerė Ignė, rašanti puodas.lt, išleido knygą „Rytų Azijos virtuvė“. Tai pirmoji Ignės knyga, kurioje ji stengiasi skaitytojus supažindinti su Japonijos ir Korėjos patiekalais. Knyga kurta ir rengta išties ilgai ir su meile, tačiau ji nėra perkrauta, yra estetiška, aiški ir lengvai bei maloniai skaitoma. Rytų Azijos virtuvė tolima ir egzotiška. Kartu Skaityti daugiau

Lula-kebab

Nusibodo tie patys šašlykai? Norisi ko nors nauja, kas kepta ant iešmo? Išbandykite lula-kebab’us. Ir aš pažadu – jums tai tikrai patiks. Lula-kebab (tariamia liulia-kebab) patiekalo pavadinimas sudarytas iš dviejų žodžių: lula – turkiškai vamzdelis ir kebab – persiškai kepta mėsa. Tai patiekalas, gaminamas iš mėsos faršo ir prieskonių be pridėtinės duonos ir kiaušinių. Faršas Skaityti daugiau

Keptos vištienos sriuba

Pernai jau gyriausi, kad nusipirkau daugiafunkcinį elektrinį puodą – keptuvę ir labai apsidžiaugiau jo galimybėmis. Šiemet ir toliau tęsiu eksperimentus su šiuo puodu ir atrandu naujus kulinarinius horizontus. Štai, kad ir dabar – na nenusisekė vasara. +10C ir gūsingas vėjas su lietumi nėra tai, ko norėtum birželio pradžiai. Ir štai tokiomis dienomis ūpą pataiso ir Skaityti daugiau

šašlykai

Šašlykai

Šašlykai šiltuoju metų laiku tampa trečiąja religija, iš kart po krepšinio. O kadangi su krepšiniu dabar nelabai kažką, tai veik ir antroji, netikrinau. Kiekvienas save gerbiantis lietuvis dėl šašlyko kepimo niuansų galėtų kibti net ir kaukaziečiui į atlapus, kad tik įrodytų savo tiesą. Jis žino geriausiai, moka šauniausiai ir rezultatas būna gardžiausias. O į visus Skaityti daugiau

upėtakis

Keptas upėtakis

Dažniausiai ant žarijų lietuviai kepa mėsą – įvairiausiais būdais ir formomis. Žuvis kepama kur kas rečiau. Ir ne todėl, kad nebūtų iš ko rinktis, greičiau dėl nemokėjimo paruošti ir iškepti žuvį taip, kad ji būtų išties skani. O tai gana paprasta. Ir laiko užima mažiau, nei mėsos paruošimas. Na, gal išskyrus steikus, kurių ruošti praktiškai Skaityti daugiau

kulinarinės inspiracijos

Kulinarinės inspiracijos vasarai

Kompanija „Unilever“ savo klientams paruošė kulinarinių inspiracijų brošiūrą su naujausiomis šiltojo sezono maisto madomis ir tendencijomis. Taip, tai leidinys skirtas virtuvės profesionalams – taip paruoštos receptūros, naudojami profesionalams skirti produktai ir pagardai. Tačiau ši brošiūra bus naudinga ir įdomi visiems, kurie mėgsta valgio gaminimą ir ieško naujų idėjų bei patarimų prasidedančiam šiltajam metų sezonui. Salotos, Skaityti daugiau

Kotletukai

Internetų išmintis byloja: kotletai – tai ne maistas, o tabletės nuo alkio. O naujasis sveikatos apsaugos ministras reikalauja, kad vaistai būtų geri, bet pigūs. Todėl šiandien apie tai, kaip išsikepti nebrangų, bet skanių tablečių nuo alkio kotletukų. O jūs mokate iš(si)kepti kotletukų? Maisto mados sukasi ratu. Ta prasme, kad kai kas nors pasidaro madinga – Skaityti daugiau

smidrai

Keptų smidrų sriuba su česnakais

Na ir kas, kad pavasaris lėtas ir šaltas. Na ir kas, kad šilta tik tada, kai nustoja snigti ir nušvinta saulutė. Pavasario tai nesustabdys ir nėra prasmės gadinti sau nuotaikos. Metai apsisuko, gamta pasidengė žaluma ir vėl prasidėjo smidrų (dar vadinamų šparagais) sezonas. Nors apie juos jau rašiau, tačiau ši daržovė tokia nuostabi, kad kiekvienais Skaityti daugiau

Dilgėlės

Dilgėlių sriuba

Dilgėlė. Nuostabi piktžolė, turtinga naudingomis maistinėmis medžiagomis, vitaminais ir mikroelementais. Dar ji ypatinga tuo, kad mėgiama sezoninėje virtuvėje, mat yra viena iš pirmųjų žolių, natūraliai išdygstančių pavasarį. Ir nepelnytai pamirštama, vos tik atsiranda kitų žalumynų. O be reikalo, mat dilgėles galima naudoti veik iki rugpjūčio. Tiesiog skinamas ne visas dilgėlės stiebas, o pačios viršūnės, kurių lapeliai Skaityti daugiau

Kepimas ant iešmo: rotisserie

Dažnas skanaus maisto gerbėjas išgirdęs terminą rotisserie chicken tuoj pat paplūsta seilėmis, mat jam iškyla gardaus, spirgančia paskrudusia odele pasidabinusio ir ant iešmo besisukančio viščiuko vaizdas, kuris skleidžia nepamirštamą aromatą. Vienok mažai kas žino tikrąją rotisserie termino kilmę ir prasmę. Jeigu naudoti laisvą šio termino vertimą iš anglų kalbos, tai rotisserie yra mėsos kepimas užmovus ją ant iešmo; Skaityti daugiau

1 2 3 10