Kategorija: Padažai
10
Sau
Česnakinis padažas
by Regis
Komentarų: 0
Česnakinis padažas, kaip beje ir patys česnakai, yra mėgstamas Lietuvoje. Nuo kebabinių iki aukštosios virtuvės patiekalų – čia visur rasite česnaką. Prisipažinsiu ir aš mėgstu...
02
Gru
Čimičiuri
by Regis
Komentarų: 0
Čimičiuri – arba originaliai chimichurri – tai aliejinis žolelių padažas, kilęs iš Argentinos ir Urugvajaus. Taip, būtent iš tų šalių, kurios myli ant žarijų keptą...
23
Lap
Glazūra šonkaulių kepimui
by Regis
Komentarų: 0
Restoraninio lygio šonkaulių paslaptis yra gana paprasta: jie yra apverdami, vėliau aptepami specialia glazūra ir pašaunami į orkaitę, kurioje yra pabaigiami gaminti kepant, o vėliau...
24
Lie
Naminis BBQ padažas
by Regis
Komentarų: 0
Grilinimo sezonas dabar pačiame smarkume. Buvo progų kepti, vardan kepimo – nesvarbu ką, buvo progų kepti nes dar šiemet nekepta. Dabar viskas pereina prie to...
16
Lie
Pikantiškas agrastų padažas
by Regis
Komentarų: 0
Soduose ir daržuose vyrauja savitos mados – apie tai jau esu pasakojęs. Todėl privalau paminėti dar vieną mados auką – agrastą. Tai visai nepelnytai pamiršta...
10
Lie
Naminis salotų užpilas
by Regis
Komentarų: 0
Artėja kalendorinis vidurvasaris, ir tai yra metas, kuomet daržas yra pats turtingiausias: jame pilna įvairiausių kvapnių ir traškių daržovių, kurios tokios skanios, kad jas galima...
26
Kov
Tartar padažas
by Regis
Komentarų: 0
Tartar arba dar kitaip – totoriškas – padažas yra gana jaunas, lyginant su kitais padažais, kulinarijos knygose imtas minėti vos 19a. Todėl visai neseniai išpopuliarėjo...
08
Kov
Bešamelio padažas
by Regis
Komentarų: 0
Bešamelio padažas, arba dar kulinarijos pasaulyje vadinamas baltuoju, yra vienas iš klasikinių, galima sakyti – fundamentaliųjų – padažų. Jis gana senas, jei tikėti istoriniais šaltiniais...
03
Vas
Grybų padažas
by Regis
3 komentarai
Grybų padažas yra labai populiarus ir dažnai siūlomas įvairiose maitinimo įstaigose. Jis yra gana universalus, nesudėtingai pagaminamas, lietuviai mėgsta grybus ir grybų skonį, todėl šis...