Kiaulienos troškinys su pupelėmis ir avinžirniais
Gardus, sotus ir tirštas kiaulienos troškinys su pupelėmis ir avinžirniais.
Plėšytos vištienos sriuba su makaronais
Ši sriuba yra tikrasis žiemiškos nuotaikos palydovas. Ji yra paprasta, pigi, pagaminama vos per pusvalandį, tačiau labai maistinga ir maloniai pasotinanti po dienos, praleistos lauke slidinėjant, čiuožiant nuo kalno rogutėmis ar tiesiog žaidžiant sniego mūšį. Ji yra geriausia, ką galima paduoti pavargusiems, šiek tiek sušalusiems, bet labai laimingiems raudonskruosčiams, ką tik parėjusiems namo ir pasidžiovusiems
Japoniškas žuvies sultinys
Vertingiausia žuvies dalis yra file. Todėl išdarinėta ir sufiletuota žuvis yra brangiausia. O štai tai kas liko išpjovus file – žuvies galvos ir karkasai – yra nepopuliaru, todėl labai pigu. Štai iš šių dalių galima išvirti japoniško stiliaus sultinio. Jau klausiate kas yra kombu? Tai džiovintos jūržolės, dumbliai. Juos parduoda džiovintus juostelėmis egzotiškų prieskonių skyriuose. Kombu
Greitas sultinys lėtam virimui
Skaitant klasikinės virtuvės vadovėlius, gilinantis į patarimus ir naujus (senus) atradimus norisi šiomis žiniomis pasidalinti ir su jumis. Papildyti jūsų džiaugsmingų atradimų kraitelę naujais pojūčiais bei skoniais. Tačiau bėda, kad tam tikriems terminams išversti arba rasti jiems lietuvišką atitikmenį užtrunka ilgiau, nei parduoti pačią žinią apie vieną ar kitą kulinarinį metodą. Štai pavyzdžiui: simmer –
Rudasis vištienos sultinys
Nuo vištos nupjovus kojas ir krūtinėlę lieka karkasas su sparneliais ir šiek tiek mėsos ant jų. Viską galima sukapoti / supjaustyti nedideliais gabalais ir iš jų pagaminti klasikinį rudąjį vištienos sultinį. Toks sultinys yra ruošinys padažams gaminti. Klasikinis padažas sukuriamas sultinį pasūdant, pagardinant maltais pipirais ir sutirštinant iki norimo tirštumo. Sutirštinimas daromas taip: imama lygiomis
Kreminė moliūgų ir bulvių sriuba su šonine
Ar jau pasiruošėt nacionalinei lietuvių šventei Halloweenui? Na taip, helovynui. Kaip tai ne nacionalinė? O tai kodėl čia visi staiga spalio pabaigoje moliūgų ieškoti ir ima juos drožinėti visaip kaip? Feisbukas braška – traška: kas moliūgus siūlo, kas ieško, kas drožinėjimo idėjomis ar net kvietimais į skobimo vorkšopus dalinasi. Per Velykas apie kiaušinius tiek kalbos
Trinta morkų sriuba
Vėsūs ir darganoti rytai, šlapia nusvirusi žolė, rasos karoliukai ant voratinklių ir rūkai labai aiškiai byloja: vasara baigėsi. Ir nors dieną dar šildo linksma saulutė, lietūs nulyja trumpai tartum vidurvasarį ir medžių lapai dar nepradėjo gelsti, tačiau nebe toks draugiškas vėjas praneša, kad artėja dosnusis dėdulė ruduo, nešinas pusmaišiu bulvių, pintine grybų, svogūnų kasa ir
Gazpacho
Kai vasara įsibėgėja ir šaltibarščiai nusibosta galima prisiminti ką valgo pietiečiai, kurie mums pateikiami kaip sveikos mitybos pavyzdžiai. Vienas toks patiekaliukas yra tartum užkandis, nors gali būti pagrindinis patiekalas. Dar tai yra sriuba, nors kai pagalvoji – gali būti ir salotos. Arba praktiškai veganiškas glotnutis. Gazpacho, mano mielieji. Sriuba, kurią galima pasigaminti per dvi minutes,
Trijų bulvių sriuba
Ką čia slėpsi – bulvė yra viena mėgstamiausių lietuvių daržovių ir ją tikrai rasite daugumoje lietuvių namų virtuvėse. Patiekalų iš bulvių ar su bulvėmis taip pat yra apstu. net mažose kaimo parduotuvėlėse, kur daržovių skyriai patys skurdžiausi gali nerasti morkos ar burokėlio, bet bulvę rasi visada. Bulvė – nuostabi daržovė, ji pigi, ją paprasta ir
Rudas anties kaulų sultinys
Antiena yra prabangių patiekalų sinonimas. Anties krūtinėlė ar kulšelė yra siūloma kaip prabangus patiekalas solidžiame restorane. Tokių patiekalų šventėms ar ypatingoms progoms galima pasigaminti ir namuose, ypač kai prieš šventes didesni prekybos centrai atveža tikrai nebrangių ančiukų. Galima pirkti kelis, iš jų išpjauti krūtinėles, kulšeles, na dar jei labai norisi – petukus ir sukurti prabangių