Vištiena sojos padaže
Šis patiekalas patiks tiems, kas mėgsta kinų virtuvę, ryškius prieskonius ir plėšytą mėsą. Tiesą sakant vištiena (arba net visa višta) sojos padaže – kinų virtuvės klasika, kurios visada gausite paragauti bet kurio pasaulio miesto Chinatown’e; ieškokite patiekalo pavadinto “See Yao Gai”. Šį patiekalą pagaminti paprasta, tačiau nebūtinai lengva bus pasiruošti jo gamybai. Antai žvaigždanyžių aš radau
Keli žodžiai apie slow-cookerius
Slow cookeris arba dar crock-pot’as neturi lietuviško atitikmens, tačiau pagal veikimo principą jis yra visiškai priešingas greitpuodžiui. Todėl aš jį vadinsiu lėtapuodžiu. Tai sugalvojau aš ir dabar, todėl neturiu jokių pretenzijų į žodžio tikslumą ar preciziškumą. Taigi, lėtapuodžiai yra elektriniai įrenginiai, skirti lėto maisto gamybai. Dabar, kai lėtas maistas išgyvena naują populiarumo bangą, lėtapuodžiai kartu
Sūrio ir alaus sriuba
Šios ypatingos sriubos receptas buvo sukurtas šalyje, kuri neriboja savo piliečių laisvių keistais draudimais. Taip, aš kalbu apie JAV ir su alkoholiu susijusius draudimus. Vieną kartą jie tai darė – bandė išblaivinti tautą sausuoju įstatymu. Nepavyko. Pamoką išmoko, apie išvadas papasakojo visam civilizuotam pasauliui ir klaidų nebekartojo. Kadangi neprotingų ribojimų nebuvo – prasidėjo natūrali evoliucija,
Ropių ir porų sriuba
Žiemai įpusėjus (taip, pusė kalendorinės žiemos praktiškai praėjo) sezoninę virtuvę apima gedulas: šviežių daržovių ir vaisių atsargos beveik pasibaigę, liko tik šakninės daržovės ir konservuotos atsargos – džiovintos, raugintos ir marinuotos daržo bei miško gėrybės. Tačiau net ir dabar galima pasigaminti skanaus ir sveiko maisto, tereikia šiek tiek pasukti galvą ir prisiminti tai, kas buvo
Stroganovietiškos jautienos sriuba
Klasikinį patiekalą “Jautiena Stroganovietiškai” (a.k.a. beef Stroganoff) jūs tikriausiai žinote – tai gana greitai ir nesudėtingai paruošiamas prabangus patiekalas iš aukščiausios rūšies jautienos mėsos, grybų ir ryškaus padažo. Egzistuoja begalė improvizacijų šio patiekalo tema, tačiau prabangi jautiena ir išraiškingas padažas yra tai, be ko šis patiekalas nebus tikru. Aš jums noriu pasiūlyti savitą šio patiekalo
Pomidorų sriuba su ryžiais
Pomidorų sriuba su ryžiais arba liaudyje vadinama “ryžių pomidorinė”. Klasikinė, paprasta sriuba, kurią galima pagaminti apskritus metus. Antroje vasaros pusėje ir rudenį ją tinkamiau gaminti iš šviežių, gerai sunokusių ar net pernokusių pomidorų. Žiemą galima naudoti konservuotus pomidorus arba passata (pomidorų tyrė, kurioje nėra pomidorų sėklų ir odelių, gali būti gaminama su prieskoniais arba be
Pikantiška pupelių sriuba su dešrelėmis
Ruduo būna dvejopas. Būna, pavyzdžiui, auksinis ruduo: švelnios saulės atokaitoje leidžiasi auksaspalviai lapai, kuriuos džiugiai žarsto parkuose krykštaujantys vaikai. damos džiaugiasi galėdamos vienu metu pasipuikuoti nauju rudeniniu paltuku ir prabėgusios vasaros įdegiu neskubėdamos gurkšnoja kavą gatvėse prie lauko stalelių, o jaunimas dar tik su švarkais rieda dviračiais arba garsiai klega senamiesčio gatvėse. Miestas būna kupinas
Kreminė miško grybų sriuba
Šiuo metu miškai lūžta nuo grybų, o internetai – nuo diskusijų, receptų ir patarimų ką su grybais veikti ir kaip juos išsaugoti vėlesniam vartojimui. Šaldomi, džiovinami, sūdomi, marinuojami, raugiami ir visaip kaip kitaip konservuojami grybai keliauja į šeimininkių podėlius, idant šaltuoju metų galėtų džiuginti namiškius ar svečius šviesiais rudens prisiminimais ir pasakojimais “kaip viename miškelyje
Kaimiška voveraičių sriuba
Vasara persirito į antrą pusę ir sezoninė virtuvė pasipildė naujais šviežiais produktais, kuriuos mums dovanoja gamta. Kalbu apie grybus – jau daugiau nei savaitė pakelės ir turgūs gelsta nuo šių geltongalvių grybukų, kurie nuostabiai dera viename puode su šviežiomis daržovėmis ir prieskoninėmis žolelėmis. Ši paprasta, kaimiška sriuba, apie kurią papasakosiu yra stebėtinai lengva ir gardi,
Keptos vištienos sriuba
Pernai jau gyriausi, kad nusipirkau daugiafunkcinį elektrinį puodą – keptuvę ir labai apsidžiaugiau jo galimybėmis. Šiemet ir toliau tęsiu eksperimentus su šiuo puodu ir atrandu naujus kulinarinius horizontus. Štai, kad ir dabar – na nenusisekė vasara. +10C ir gūsingas vėjas su lietumi nėra tai, ko norėtum birželio pradžiai. Ir štai tokiomis dienomis ūpą pataiso ir