Rudeninės daržo gėrybės

Kaip pažinti artėjantį rudenį? Iš ženklų. Rodos dienos dar šiltos, o vakarai jau vėsūs. Laukuose javus pakeitė ražienos, kuriose nusidriekė voratinkliai. Pradėjo gelsti lapai, soduose nuo obelų ėmė bumpsėti krentantys obuoliai, ir šis garsas tapo aiškiu, mat jo nebetrikdo išskridę paukščiai. Tačiau visus šiuos ženklus pastebi užmiestyje gyvenantis žmogus, kuris kasdien prisiliečia prie gamtos ir Skaityti daugiau

Česnakinė cukinijų sriuba

Aš nesu didelis cukinijų gerbėjas. Taip, daržovė, bet… Matyt vaikystėje buvau taip gausiai primaitintas cukinijomis, kad dar dabar nepuolu alpti jas pamatęs. Tačiau dabar cukinijų pilna, o aš mėgstu sezoninę virtuvę ir stengiuosi naudoti tai, ką dovanoja dabar esantis sezonas, todėl į virtuvę įsileidau ir cukinijas. Bepigu, kai jos jaunutės ir mažutės, tuomet jos tinka Skaityti daugiau

Ramen

Ramen – tai iš Japonijos kilusi sriuba, kuri gaminama iš specialiu būdu paruošto sultinio, dažnai pagardinto sojų poadažu arba miso su kiniško stiliaus kvietiniais makaronais, su papildomais priedais arba daržovėmis. O jei trumpai, tai ramen yra japoniška sriuba su kvietiniais makaronais. Tai trumpoji versija. Bet jeigu tolimuosiuose rytuose viskas būtų taip banalu ir paprasta, tai Skaityti daugiau

Pomidorų sriuba su krevetėmis

Rugpjūtis – tai dar ir pomidorų mėnuo. Pomidorai… jie visur: dideli ir maži, apvalūs ir pailgi, spalvingi ir kvepiantys. Patys skaniausi ir patys pigiausi metuose. Dar liepą jie nebuvo “tikrai tokie” ir jau rugsėjį jų nebebus tiek daug. Dabar pats pačiausias pomidorų sezonas ir geriausia proga pasigaminti patiekalų su jais. Valgiai taip pat turi savas Skaityti daugiau

Skaldytų žirnių sriuba

Žirnių sriuba yra populiari ir visų mėgiama. Ji gardi, paprasta, pigi, maistinga ir produktų jos gamybai galima rasti visose maisto prekių parduotuvėse bet kuriuo metų laiku. Įdomu tai, kad sakant “žirniai” turima omenyje jau džiovintus žirnius, kai tuo tarpu šviežiems žirniams apibūdinti naudojamas terminas “žalieji žirneliai”. Štai kokie populiarūs džiovinti žirniai. O ir sriubų versijų Skaityti daugiau

Kreminė miško grybų sriuba

Aš nemėgstu lietingų vasarų. Nemėgstu, kai vasara prasideda per Jonines ir baigiasi per Žolines. Tačiau orų nepasirinksi – gali prie jų tik prisitaikyti. Geroji lietingos vasaros dalis yra anksti ir gausiai miškuose pasipylę grybai. Šiemet galima leisti sau prabangą rinkti tik tuos grybus, kuriuos mėgsti, prikaupti aromatingų miško gėrybių žiemai ir mėgauti viena, konkrečiai pasirinkta, Skaityti daugiau

Šviežių agurkų sriuba

Jeremy Clarkson’as yra pasakęs: jeigu vasaroje būna tik trys saulėtos dienos, vien dėl jų verta turėti kabrioletą. Aš, perfrazuodamas šį posakį, sakyčiau, kad net ir lietingą vasarą būna bent kelios karštos dienos ir vien vardan jų verta mokėti ką nors daugiau už šaltibarščių receptą. Išties, šaltos sriubos yra nuostabus dalykas karštą dieną: jos gaivina, jos Skaityti daugiau

Atsargos žiemai

Rugpjūtis. Mėnuo, kai vasara eina į pabaigą ir gamta ima dosniai dalinti derlių. Dabar pilna visko – grybų miškuose, daržovių daržuose, turgūs lūžta nuo pigių gėrybių pasiūlos, o kaimynai tiesiog dovanoja sodo ir daržo gėrybes, nes jų užderėjo su kaupu. Rugpjūtis – tai pats tinkamiausias metas kaupti atsargas žiemai. Žinoma, įvairių atsargų kaupimas žiemai dabar Skaityti daugiau

Paprasta grybų sriuba

Oi grybai grybai, jūs patieka mano, kas jūsų nevalgo nieko neišmano! Taip dainuoja dzūkai, brėkštant aušrai su kašikais eidami grybauc. Vienok įdomu tai, kad jie su grybais niekada nemokėjo dramai elgtis ir gardžiai paruošti. Gal būt todėl, kad skurdžiose žemėse ir turtinguose miškuose grybai buvo vienas iš pasipelnymo šaltinių, todėl tai, kas buvo renkama – Skaityti daugiau

Trinta rūgštynių sriuba

Dar viena sezoninė sriuba. Rūgštynių. Sriuba, kurią mums virė mūsų mamos, o mūsų mamoms virė močiutės. Ta, sriuba, kurią net ir restorane gausi su žemėmis. Juk pamenate tas smilteles, kurios būdavo lėkštės dugne? Tai gi. Rūgštynių sriubų yra visokiausių. Karštų, šaltų, tirštų, skystų, su jaunais burokėlių lapais, net su voveruškom ar ūmėdėm, gardintos rūgščia grietine. Skaityti daugiau

1 13 14 15 16 17 18