Trinta rūgštynių sriuba

Dar viena sezoninė sriuba. Rūgštynių. Sriuba, kurią mums virė mūsų mamos, o mūsų mamoms virė močiutės. Ta, sriuba, kurią net ir restorane gausi su žemėmis. Juk pamenate tas smilteles, kurios būdavo lėkštės dugne? Tai gi. Rūgštynių sriubų yra visokiausių. Karštų, šaltų, tirštų, skystų, su jaunais burokėlių lapais, net su voveruškom ar ūmėdėm, gardintos rūgščia grietine. Skaityti daugiau

Minestrone

Minestrone – tai itališka sriuba, kuri gaminama iš sezoninių daržovių ir sultinio bei pomidorų ar pesto padažo, kartais papildant ją ryžiais arba makaronais. Toks yra minestrone apibrėžimas. Tačiau pati sriuba kur kas subtilesnė ir įvairiapusiškesnė, nei tiesiog apibūdinimas iš internetų. Pabandysiu jums šiek tiek apie ją papasakoti. Pats pavadinimas minestrone yra sriubos simbolis. Mat minestra Skaityti daugiau

Trinta žiedinių kopūstų sriuba

Gyvenimas gerėja. Ir ne vien todėl, kad įsibėgėjo vasara, žmonės dažniau šypsosi ir sumažėjo transporto kamščiai. Dar ir todėl, kad vasarai besiritant į antrą pusę didėja daržovių ir vaisių gausa, o ir tie patys pinga. Pamenate kalafior-geitą, kai žmonės piktinosi žiedinių kopūstų kainomis ir net boikotus prekybos centrams rengė? O va atpigo žiediniai kopūstai, nūnai net Skaityti daugiau

Daržovių šiupinys

O jums būna taip, kad sekmadienio vakare, po intensyvaus savaitgalio, kuomet visko išragauta, skrandis išsitampė, nebesinori nieko (sudėtingo), virtuvėje ilgai gaišti nesinori, bet valgyt norisi? Ir man taip būna. Bet dar nesinori prisikišti ant nakties greito šlamšto, kuris akmeniu guli iki ryto. Tokiais atvejais aš gaminu paprastus, lengvus ir skrandį raminančius patiekalus, kurie ir pamaitina Skaityti daugiau

Saldi rabarbarų sriuba

Rabarbaras keista daržovė. Vieni juos mėgsta, kiti – negali į burną įdėti. Aš vaikystėje juos labai mėgau,  bet dabar tai nėra tas skonis, dėl kurio atiduočiau pusę karalystės. Rabarbarai skanūs gegužės mėnesį – tuomet stiebai būna minkšti, traškūs, sultingi. Dabar stiebkočiai pasidarė dideli, stori ir kieti. Žinoma, galima juos dėti į salotas, galima virti kompotą Skaityti daugiau

Jaunų burokėlių lapų barščiai

Ach, kokia vasara! Ar pastebite? Ar spėjate ja pasimėgauti? Ji tokia trumpa – kaip žemuogių karoliai ant smilgos. Ir bėga ji kaip kopų smėlis tarp pirštų byra – tik užsižiūrėk, ir… nebeliko. Vasara nuostabi, tokia, kokios lauki visus metus. Geriu ją į save, kad to saulėto vaiskumo užtektų ir darganotais rudens vakarais. Geriu ir mėgaujuosi – Skaityti daugiau

Vasariški rauginti agurkai

Yra tokių dalykų, be kurių vasara – ne vasara. Man tai kepsniai ant žarijų, ilgi ir šilti vakarai, po vasariško lietaus kvepiantis oras, pokalbiai iki ryto ir dar begalė kitų dalykų, kurie būna tik vasarą. Ir jų reikia vasarą. Jaunučiai pirmieji lengvai rauginti agurkai birželio mėnesį, o dar jei su šviežiomis virtomis bulvikėmis…. mmmm… net Skaityti daugiau

Perlinių kruopų sriuba su agurkais

Žinote, aš nuoširdžiai manau, kad kulinarinės mados, kaip ir visos kitos, sukasi ratu. Ir tai, kas buvo gana populiaru ir gerai – ilgainiui pamirštama. Vėliau ištraukiama į dienos šviesą tartum močiutės suknelė ir sakoma – antai kaip tai modernu, sveika ir be galo gerai. Kad ištraukiama, tai žinoma, gerai. O būtų dar geriau, jei nebūtų Skaityti daugiau

Jaunų kopūstų sriuba

Kartu su vasaros pradžia pasipila šviežios daržovės – pirmosios bulvės, morkos, baltieji kopūstai, prieskoniniai žalumynai. Jie dabar patys geriausi: švieži, minkštučiai, kupini sulčių, aromato, vitaminų ir mikroelementų. O svarbiausia – jie sutverti iš tos minkštos ir lengvai įsisavinamos lastelienos, kuri taip naudinga mūsų organizmui. Šviežių daržovių sriubos ir troškiniai populiarūs visame pasaulyje. Visi išsiilgsta po Skaityti daugiau

Keptų burokėlių sriuba

Karšta? Karšta… Ilgai laukta šiluma užgriuvo su kaupu ir dabar bando iškepinti žemelę kaitriais saulės spinduliais. Su kaitra atėjo jos draugė sausra. Viskas dulka, džiūsta, vysta. Po vėsaus ir ilgo pavasario vasara atėjo su trenksmu. Lietaus reikia verkiant. Antraip gaivi žaluma ims ruduoti, pranešdama apie nykstančius augalus. Kad ir karšta – valgy vis tiek reikia. Skaityti daugiau

1 13 14 15 16 17