Šiupininė sriuba

Slaviška šiupininė

Man rodos nerastume tautos, kuri savo nacionalinėje virtuvėje neturėtų savos ir savitos šiupininės sriubos arba tiesiog šiupinio. Deja, lietuviški šiupiniai yra nederamai pamiršti kartu su senąja lietuvių virtuve. Dabartiniais laikais pasakius žodį “šiupininė sriuba” dauguma pagalvoja apie slavišką šiupininę sriubą, dar vadinamą soljanką (солянка). Rašytiniuose šaltiniuose soljanka minima nuo XV amžiaus. Ši tiršta, riebi ir Skaityti daugiau

Šaltibarščiai

Šaltibaršiai yra ta sriuba, kuri nuo vaikystės mums praneša: prasidėjo vasara. Kartais, ypač kai pavasaris būna toks šaltas kaip šiemet, mes jų pasigaminame anksčiau. Taip tarsi laukdami, kuomet vėl prasidės gražios, šiltos ir nerūpestingos dienos. Tiesa, kartu su šia sriuba turėjome vieną kultūrinį nuotykį. Buriuojant Kroatijoje turėjome pasisamdę vietinį kapitoną, kroatą. Labai šaunus vyrukas, vakarais Skaityti daugiau

1 18 19 20