dinnerfy.lt

Staliukas su nuolaida.

Pasigaminti gardaus maisto namuose yra šaunu, tačiau ne visada to norisi. Atmetus begalę priežasčių, gali būti, kad naminis maistas tiesiog nusibosta ir norisi pavakarieniauti mėgaujantis profesionalaus šefo pagamintais patiekalais už savo namų ribų. Vienok dažnas pašnekovas keiksnoja restoranus dėl gana nemažų patiekalų kainų, o tuo tarpu restoranai skundžiasi, kad mūsų tautiečiai apsilanko restorane kur kas Skaityti daugiau

gratin

Gratin

Besilankant restoranuose Lietuvoje ar kitose pasaulio šalyse greičiausiai esate matę meniu patiekalą “gratin”, arba kaip mėgsta sulietuvinti tautiečiai: gratinas. Pavyzdžiui “bulvių ir cukinijų gratinas” ar pan. Tačiau mažai kas žino, kad gratin (tariama: grata) yra ne patiekalas, o gamybos būdas. Tai prancūziškas terminas, reiškiantis patiekalą, kuris pagamintas taip, kad viršus būtų padengtas traškia, auksaspalve plutele. Tai daroma Skaityti daugiau

slow cooker

Keli žodžiai apie slow-cookerius

Slow cookeris arba dar crock-pot’as neturi lietuviško atitikmens, tačiau pagal veikimo principą jis yra visiškai priešingas greitpuodžiui. Todėl aš jį vadinsiu lėtapuodžiu. Tai sugalvojau aš ir dabar, todėl neturiu jokių pretenzijų į žodžio tikslumą ar preciziškumą. Taigi, lėtapuodžiai yra elektriniai įrenginiai, skirti lėto maisto gamybai. Dabar, kai lėtas maistas išgyvena naują populiarumo bangą, lėtapuodžiai kartu Skaityti daugiau

baravykai

Grikių košė

Košė. Nuostabus ir sveikas maistas, deja nepelnytai nuvertintas ir pamirštas. jei pasakai žodį košė, tai greičiausiai prieš akis iškils bulvių košė, mat ji yra populiariausia. Kruopų košės tapo retenybe. Mes turime įvairiausių kruopų – grikių, ryžių, perlinių, miežinių ir dar visokių kitokių. O štai deramai jų išvirti nemokame. Ir tik todėl jų nemėgstame. Aš sutinku Skaityti daugiau

mėsos pyragas

Graikiškas mėsos pyragas

Man patinka kepti nesaldžius pyragus su įvairias įdarais. Patinka, nes tai nesudėtinga (pavyksta beveik visada), nebrangu, skanu ir svarbiausia – nepabodę. Tokie pyragai labai gerai, kai nori pavaišinti draugus arba galvoji ką nusinešti į vakarėlį. Jie sotūs, skanūs šilti ir atvėsę todėl kur kas populiaresni už bulvių traškučius, morkų ir salierų šiaudelius prie dip’o ar Skaityti daugiau

sultinys

Vištienos ir jautienos kaulų sultinys

Kai prieš keletą metų Vilniuje duris atvėrė “dDRAMA burger”, parodę koks turi būti skanus burgeris, jie turėjo vieną fantastišką dalyką, kurio nesiūkė niekas kitas – puodelį naminio sultinio. Tai buvo tamsiai rudas, skaidrus skystis, pagardintas kapotais laiškiniais česnakais, kurio viena aromatas vedė iš proto. O ką jau kalbėti apie ryškų jo skonį – kartais užsukdavau Skaityti daugiau

alus ir sūris

Sūrio ir alaus sriuba

Šios ypatingos sriubos receptas buvo sukurtas šalyje, kuri neriboja savo piliečių laisvių keistais draudimais. Taip, aš kalbu apie JAV ir su alkoholiu susijusius draudimus. Vieną kartą jie tai darė – bandė išblaivinti tautą sausuoju įstatymu. Nepavyko. Pamoką išmoko, apie išvadas papasakojo visam civilizuotam pasauliui ir klaidų nebekartojo. Kadangi neprotingų ribojimų nebuvo – prasidėjo natūrali evoliucija, Skaityti daugiau

Medkirčių sriuba

Medkirčių sriuba

Vienas iš žavinčių sezoninės virtuvės bruožų yra išradingumas: kaip bet kuriuo metų laiku sveikai, sočiai ir skaniai pamaitinti naudojant tik tai, ką turi tuo metu. Istoriškai antroji žiemos pusė buvo didžiausias fantazijos išbandymų metas. Kita vertus lauke veiklos būna labai sumažėję, todėl lieka daugiau laiko paprastiems, tačiau kartu ir labai gardiems patiekalams gaminti. Aš nežinau Skaityti daugiau

šmalcas

Gurmaniškos žiemos pramogos: šmalcas

Jeigu keliaujant iš Lietuvos per šiaurės Lenkiją esate sustoję pavalgyti vietiniame zajazde arba karčmoje labai gali būti, kad “šefo pasisveikinimas” buvo nedidelis dubenėlis lydytų kiaulės taukų ir spirgučių, pateikiamų su juoda duona ir gerai įrūgusiais agurkėliais. Tai – šmalcas. Nacionalinis šiaurės Lenkijos virtuvės perlas, apie kurį noriu jums papasakoti. Perspėjimas: visi tie, kuriems mintis apie Skaityti daugiau

Ropių ir porų sriuba

Žiemai įpusėjus (taip, pusė kalendorinės žiemos praktiškai praėjo) sezoninę virtuvę apima gedulas: šviežių daržovių ir vaisių atsargos beveik pasibaigę, liko tik šakninės daržovės ir konservuotos atsargos – džiovintos, raugintos ir marinuotos daržo bei miško gėrybės. Tačiau net ir dabar galima pasigaminti skanaus ir sveiko maisto, tereikia šiek tiek pasukti galvą ir prisiminti tai, kas buvo Skaityti daugiau

1 2 3 4 5 16