kepta menkė

Kaip iškepti žuvį

Kaip greitai ir paprastai iškepti žuvį virš žarijų? – tokio klausimo aš neretai sulaukiu iš savo draugų ir bičiulių. Pasidalinsiu universaliais patarimais, kurie tiks daugumos stambių žuvų kepimui. Ir čia svarbu suprasti, kad kepama bus visa žuvis, nepjaustyta pjausniais, ne(iš)filetuota ir kitaip nesmulkinta. Tokiu būdu iškepti žuvį paprasta, ji iškepa tolygiai ir būna labai gardi: Skaityti daugiau

koldunas.lt

Koldūnas

Kada paskutinį kartą mieste valgėte tikrai skanius koldūnus? O kiek žinote koldūninių Vilniuje? O kiek iš jų tokių, dėl kurios siūlomų koldūnų trenktumėtės į per visą miestą piko metu? Aš šiandien atradau tokią vieną. Antakalnio rajone, tiesiai priešais klinikas, pačioje Antakalnio gatvėje senobinio penkiaaukščio pirmame aukšte įsikūrusi įstaiga eksterjero apipavidalinimu pasitikėjimo nekelia. Tačiau kas yra Skaityti daugiau

bulvės

Trijų bulvių sriuba

Ką čia slėpsi – bulvė yra viena mėgstamiausių lietuvių daržovių ir ją tikrai rasite daugumoje lietuvių namų virtuvėse. Patiekalų iš bulvių ar su bulvėmis taip pat yra apstu. net mažose kaimo parduotuvėlėse, kur daržovių skyriai patys skurdžiausi gali nerasti morkos ar burokėlio, bet bulvę rasi visada. Bulvė – nuostabi daržovė, ji pigi, ją paprasta ir Skaityti daugiau

Vištienos šašlykas

Šašlykas – tai rytų Azijos patiekalas, kuris faktiškai yra gabalais pjaustyta mėsa, suverta ant iešmų ir iškepta ant medžio anglių. Visa kita – kokia mėsa, kaip paruošta, prieskoniai naudoti marinavimui ar pagardams, pjaustymo forma, dydis, kepimo trukmė ir kaitra – laisva erdvė improvizacijai. Ir pasakos, kad tikras šašlykas tik iš avienos, o visa kita tai Skaityti daugiau

duonos gira

Naminė duonos gira

Aš labai mažai rašau apie gėrimus, daugiau dėmesio skirdamas patiekalams, ypač – sriuboms. Na ir apie duonos girą internetuose prirašyta daugiau negu reikia. Pasižiūrėk, tai gira vos ne nacionalinis gėrimas, o veik kas antruose namuose rasi butelaitį – kitą atsigaivinimui. Tačiau taip sukrito aplinkybių visuma, kad aš tiesiog negalėjau neparašyti apie naminę duonos girą. Visų Skaityti daugiau

Vištiena grietinėlės padaže

Pavasaris – atsinaujinimo metas, kurio metu keičiasi gamta, keičiamės mes, norisi keisti ir maistą, o tiksliau patiekalus, kuriuos valgome kasdien. Jau nebesinori sunkaus, sotaus žiemiško maisto, akys vis labiau krypsta link daržovių, žalumynų ir galvose sukasi mintys apie lengvesnius ir paprastesnius patiekalus. Vištiena grietinėlės padaže yra kaip tik toks “vieno puodo” patiekalas, kurį galima pagaminti Skaityti daugiau

Grietinėlėje troškintas triušis su garstyčiomis

Artėja Velykos – toks metas, kai šeima susės prie šventinio stalo ir kartu ragaus gardžius ir kvapnius patiekalus. Kartu tai metas, kai jau prieš savaitę ar daugiau laiko virtuvės šeimininkai ima stresuoti sukdami galvas kuo šiemet nustebinti namiškius ir kuo palepinti jų skonio receptorius. Išties, dažnai klystama, kai sakoma “palepinti pilvą gardžiu maistu”. Gardumas yra Skaityti daugiau

Rudas anties kaulų sultinys

Antiena yra prabangių patiekalų sinonimas. Anties krūtinėlė ar kulšelė yra siūloma kaip prabangus patiekalas solidžiame restorane. Tokių patiekalų šventėms ar ypatingoms progoms galima pasigaminti ir namuose, ypač kai prieš šventes didesni prekybos centrai atveža tikrai nebrangių ančiukų. Galima pirkti kelis, iš jų išpjauti krūtinėles, kulšeles, na dar jei labai norisi – petukus ir sukurti prabangių Skaityti daugiau

kopūstas

Lengva daržovių sriuba ligoniams

Kai tenka slaugyti virusų ar gripo kamuojamus ligonius mes žinome, kad jie bus nevalgūs, ir bus sudėtinga įsiūlyti maisto, ypač jei ligoniai – vaikai. Kita vertus valgyti reikia, nes maistas yra jėgų ir energijos šaltinis. Tikrai gydantis viralas yra naminis vištienos sultinys. Jį dažniausiai mums virdavo mamos, jį mes verdam ir savo mažiesiems ligoniukams. Su Skaityti daugiau

daržovės

Prancūziškas daržovių sultinys bouillon de légumes

Tai – klasikinis prancūziškas daržovių sultinys, kuris yra paruoštukas tolimesnei gamybai. Toks sultinys yra bazė, kurios pagrindu yra gaminami padažai, verdamos sriubos ir kt. Paprastas, tačiau turintis specifinių reikalavimų jo gamybai. Ir prieskoniams – recepte naudojamą bouquet garni reikalaujama naudoti tik šviežią, pagamintą prieš pat virimą. Tai prieskoninių žolelių ryšulėlis, įvyniotas į poro lapą ir Skaityti daugiau

1 2 3 4 5 6 18