Recepto šaltinis: Valgiai.lt
"Keptų moliūgų ir daržovių sriuba" from Valgiai.lt
Keptų moliūgų ir daržovių sriuba
Produktai
- 1l daržovių arba vištienos sultinio
- ~0,5kg nulupto ir išsėklinto moliūgo
- 3 rūgštūs obuoliai
- 2 dideli pomidorai
- 2 morkos
- saliero stiebas
- 3 česnako skiltelės
- 1 aitriosios paprikos ankštis be sėklų
- 2 raudonieji svogūnai
- šlakelis aliejaus, žiupsnis druskos
- džiovintas raudonėlis, bazilikas, juodieji malti pipirai
Gamyba
- Įkaitiname orkaitę +200C
- Daržoves nuplauname, lupame, smulkiname stambiais gabalais.
- Obuolius smulkiname stambiomis skiltelėmis, paprikos ankštį dedame visą, tik be sėklų, česnakų skilteles tik nulupame ir nesmulkiname.
- Viską beriame į kepimo skardą, pasūdome, apibarstome prieskoniais, pašlakstome aliejumi ir gerai išmaišome bei paskirstome tolygiai.
- Pašauname į orkaitę ir kepame, kol daržovės pradės skrusti (~45min.)
- Iškepusias daržoves per kelis kartus, kartu su dalimi sultinio, dedame į plaktuvą ir susmulkiname / išplakame iki vientisos masės.
- Nukošiame per stambų sietelį į puodą, išmaišome, įkaitiname, bet neužverdame.
- Ragaujame ar netrūksta druskos, užbarstome pipirus.
- Pateikiame dubenėliuose, puošdami šlakeliu grietinėlės.