Recepto šaltinis: Valgiai.lt

"Kreminė moliūgų sriuba su bulvėmis ir šonine" from Gardūs valgiai.lt

Kreminė moliūgų sriuba su bulvėmis ir šonine

Produktai

Gamyba

  1. Statome storadugnį sunkų puodą ant stiprios ugnies į jį beriame juostelėmis smulkintą šoninę;
  2. Kai šoninė paskrunda ir išleidžia visus taukelius, ją išgriebiame ir atidedame;
  3. Į puodą beriame smulkintą svogūną ir kepame taukuose;
  4. Svogūnui tapus auksinės - rusvos spalvos beriame smulkiai kapotą česnaką ir tolygiai įbarstome miltus;
  5. Miltus maišydami mentele paskrudiname kelias sekundes;
  6. Supilame sultinį ir karštą pieną, išmaišome, kad nuo dugno nutirptų visi skrudėsiai, o miltai ištirptų skystyje ir neliktų gumuliukų;
  7. Beriame bulves, moliūgo kubelius, išmaišome, puodui vėl užvirus sumažiname ugnį ir uždengiame dangčiu;
  8. Troškiname, kol bulvės ir moliūgai suminkštės, periodiškai pamaišome, kad niekas nekibtų prie dugno;
  9. Daržovėms suminkštėjus beriame sūrį, skrudintus šoninės gabaliukus, dedame jogurtą ar grietinę, sūdome ir barstome pipirais;
  10. Viską išmaišome, kad sūris ištirptų ir paragaujame - netrūksta druskos?
  11. Jei ne - galime patiekti šį tirštą, simpatišką kvapnų marmalą dubenėliuose;
  12. Užbarstome kapotais žalumynais ar užtarkuojame dar kietojo sūrio.