Pikantiška pupelių sriuba su dešrelėmis

Produktai

• 4 šviežios kiaulienos dešrelės
• 1l jautienos sultinio
• 400g konservuotų smulkintų pomidorų
• 400+400g konservuotų pupelių, geriau raudonų ir baltų
• 1 svogūnas
• 1 aitrioji paprika
• 3 česnako skiltelės
• aliejaus kepimui
• smulkintų petražolių lapelių pateikimui

Gamyba

1. Puode aukštais kraštais įkaitiname šlakelį aliejaus ir apkepame dešreles iš abiejų pusių, kad šonai ryškiai paruduotų.
2. (Būtinai naudokite dangtį, mat tykštantys taukai aptaškys pusę virtuvės).
3. Iškepus dešreles atidėkite, į puodą berkite smulkintą svogūną, česnaką ir papriką be sėklų. Pamaišykite ir kepkite kol ims ruduoti - pradės karamelizuotis.
4. Tuo metu supjaustykite dešreles griežinėliais.
5. Į puodą suberkite dešreles, konservuotus pomidorus, supilkite sultinį ir palaukite kol užvirs, sumažinkite ugnį, lėtai virkite 20min.
6. Kol sriuba verda suberkite pupeles į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Pusę pupelių berkite į blenderį, užpilkite pora samčių skysčio iš sriubos ir smulkinkite iki vienalytės kreminės masės.
7. Prabėgus 20min. į puodą supilkite trintų pupelių masę, suberkite likusias pupeles ir virkite dar 10min.
8. Paragaukite ir pasūdykite bei pagardinkite pipirais pagal skonį. Aš negardinau - užteko prieskonių iš sultinyje verdančių dešrelių.
9. Pateikite užbarstydami kapotais petražolių lapeliais.