Kiaulienos išpjovos kepsneliai su šonine
Prieš kepant mėsa dažnai yra marinuojama. Ar susimąstėte kodėl? Mėsos marinavimas prieš kepimą turi dvi paskirtis. Viena, neabejotinai, skirta tam, kad mėsa įsisotintų marinate esančiais prieskoniais – jų skoniu ir aromatu. O kita, ko gero esminė, priežastis yra mėsos suminkštinimas. Marinatai dažniausiai konstruojami taip, kad į jų sudėtį patektų mėsą minkštinančių medžiagų ir iškepta mėsa