Kopūstienė
Slavų virtuvė, o jei tiksliau – ukrainietiškoji slavų dalis, savo nacionalinėje virtuvėje turi sriubą, kurią pavadino trumpu, lakonišku ir labai skambiu vardu: Щи. Aš neradau tikslaus šio ryškaus pavadinimo vertimo, todėl laisvai interpretavau ir leidau sau pavadinti šią sriubą kopūstiene. Jeigu kas nors žinote tikslesnį vertimą – būkite tokie malonūs, parašykite jį komentare. O kol
Rusiškas vinegretas
Kas tas vinegretas prancūzų virtuvės kilmėje kaip padažas jau esu rašęs. Ilgainiui prisiminiau ir įvadą, kuriame kritikavau rusišką šio žodžio reikšmę, ar jei tiksliau – reiškinį. Ir tuomet susimąsčiau: o juk neblogai buvo. Turiu omenyje tai buvo išties sveikuoliška alternatyva konservuotoms daržovėmis. Taip – gimę Nepriklausomybės laikotarpiu nebepamena meto, kuomet daržovių parduotuvėse buvo tik stiklainiai
Dvi žalsvos rudeninės užkandėlės
Rugpjūčio pabaiga yra tas metas, kai pajunti, kad ruduo nenumaldomai artėja. Net kai dieną būna +30C ir dar gali su malonumu maudytis ežere, vos nusileidus saulei prasideda rudeninė vėsa, žiogai ima griežti savo liūdnas melodijas, o storas voras skuba regzti kuo platesnį tinklą, nes net ir jis žino, kad greit ateis žiema ir baigsis medžioklės
Stroganovietiško stiliaus padažas
Besikalbant su draugais ar bičiuliais apie maistą neretai paklausiu – kur semiesi įkvėpimo maisto gamybai? Ir nekukliai pasiteirauju – ar skaitai tai, ką rašau aš? Ir jei ne – kodėl? Ir štai tada gaunu įvairiausių komentarų, kurie padeda man tęsiant šio tinklaraiščio temas ar kuriant naujas. Vienas komentaras man itin giliai įstrigo ir privertė susimąstyti.