Rauginti obuoliai
Kalendorinė žiema mus pasitiko su lengvu šaltuku ir pirmomis tikromis snaigėmis, kurios neištirpsta, vos nukritę ant dar neįšalusios žemės. Prasidėjo vėsiausias ir tamsiausias metų laikas, kuriame viskas sustingo, nurimo ir nutilo belaukiant kol žemė neskubėdama pabaigs dar vienus metus ir pradės naują gyvybės ratą. Šiuo metu pagal sezoninės virtuvės tradicijas karaliauja sotūs ir maistingi valgiai:
Obuolių padažas
Žvarbus rudeninis ruduo nubarstė nuo medžių paskutinius lapus. Tačiau ant obelų šakų liko kabėti vienas – kitas žieminis obuolys. Arba gali būti, kad atidarėte dėžę, kur saugote nuskintus obuolius žiemai ir pastebėjote, kad vieno – kito obuolio šonas ima pūti. Ką daryti su tokiai obuoliais? Visi obuolių, obuolių pyragų, blynelių su obuoliais ir visų kitų
Šildanti morkų ir obuolių sriuba
Nagi, prisipažinkite – juk jūs šiek tiek arba gal net labai apsidžiaugėte šiandien ryte, kai pamatėte, kad naktį iškritęs sniegas viską nudažė baltai. Aš suprantu, jūsų (kaip ir manęs) nedžiugina mintys apie spūstis gatvėse, šlapias kojas ir varvančią nosį, pliurze besitaškančius automobilius bei eiles prie padangų keitimo serviso. Tačiau pats sniegas, o ypač – pirmas,
Keptų moliūgų ir daržovių sriuba
Kol tęsiasi moliūgų sezonas papasakosiu apie dar vieną sriubą su moliūgais. Keptų moliūgų ir kitų daržovių sriubą. Galimi įvairūs terminiai daržovių apdorojimo būdai. Populiariausias – virimas vandenyje. Dar verdama garuose. Kepama wok ar kitoje keptuvėje. Kiekvienas iš šių terminių apdorojimų savitai keičia daržovių ir vaisių skoninės bei aromatines savybes, struktūrą ir konsistenciją. Vienas iš įdomesnių