Pho
Pho arba Pho Bo – kas kaip ją mėgsta vadinti – ūmiai išpopuliarėjusi sriuba įvairiuose Lietuvos maisto turguose (nors kokie jie po galais turgūs, jei juose derėtis negalima???) kurios anksčiau nebuvo ir niekas apie ją nieko negirdėjo. Ji tiek nauja mūsų krašte, kad net ir pavadinimą dorai ne visi moka ištarti (tariama fO, čia jeigu
Fajita
Jūs tikrai girdėjote žodžių darinį Tex-Mex. Tai trumpinys, kilęs iš poreikio apibūdinti kulinarinę asimiliaciją. Dažnas reiškinys yra žmonių keliavimas iš vienos valstybės į kitą, kartu atsinešant savo tradicijas, papročius, kulinarinius įpročius bei maisto skonius. Kartasi tai virsta komišku reiškiniu:antai britai kario patiekalus, atkeliavusius iš tuo metu kolonijinės Indijos, vadina savo nacionaline virtuve. Taigi, Meksika (ta
Sakartveliška šiupininė
Kai man į rankas pakliuvo FeelTheBeef mėsos meistrų išpjautas ir subrandintas antrekotas mano pirma mintis buvo išvirti Sakartvelišką šiupininę. Tai nebuvo spontaniška mintis, nes ši sriuba yra ypatinga: joje naudojama nedaug ir gana paprastų maisto produktų, tačiau jie privalo būti pačios geriausios kokybės. Tik taip galima pasiekti skonį, primenantį autentišką. Žinoma, norint autentiškos kartvelų gaminamos
Užkepta grybų sriuba
Dar viena grybų sriuba, kuri yra labai paprasta, tačiau neprasta savo skoninėmis savybėmis. Šis receptas tinka tuomet, kai grybų miške vos vienas kitas ir normaliam, rimtam patiekalui jų neužtenka. Štai tada galima išsivirti sriubos. Tik kiek kitaip, nei esame įpratę. Sviestą paminėjau ne šiaip sau. Kai grybai ims kepti galima įdėti šaukštą sviesto ir viską
Jaunų burokėlių kimči
Mano pažintis su kimči buvo visai netikėtas. Prieš keletą metų kartu su maistu man pateikė dubenėlį neišvaizdžių, blyškių daržovių. Tuomet buvau alkanas ir man nerūpėjo serviravimo ar garnyro ypatumai. Tačiau paragavus šių pikantiškų, traškių, sultingų ir aitrokų daržovių aš maloniai nustebęs sustojau valgyti. Tai buvo visai naujas ir netikėtas skoninis pojūtis. Paklausiau padavėjos – kas
Kopūstų sriuba su dešrelėmis ir bulvėmis
Tai praktiškai net ne sriuba. Tai yra SRIUBA. Ir aš vis dar WOW būsenoje. Kai skaičiau receptą galvojau, kad na… ok… nasing spiešyl…, bet vis tiek… Reikia kažko ir paprastesnio… O kai susėdom prie stalo – WOW! Ir tai nėra tušti žodžiai: mano vaikis šiandien vos parsiradęs namo pareiškė „aš vakarienei tą sriubą valgysiu, jei
Grybų padažas
Grybų padažas yra labai populiarus ir dažnai siūlomas įvairiose maitinimo įstaigose. Jis yra gana universalus, nesudėtingai pagaminamas, lietuviai mėgsta grybus ir grybų skonį, todėl šis nekaprizingas padažas yra toks dažnas. Kiek kita bėda, kad profesionaliai virtuvei skirti produktai yra taip ištobulinti, kad retas šefas varginasi gaminti grybų padažą iš pirminių produktų. O ir kam? Atplėšei
Kiaulienos troškinys su pupelėmis ir avinžirniais
Gardus, sotus ir tirštas kiaulienos troškinys su pupelėmis ir avinžirniais.
