Ryžių košė
Kad jau rašiau apie bulvių ir grikių košes, privalau parašyti ir apie ryžių košę. Ir tai bus būtent apie košę, o ne tiesiog ryžius, kurie virti, bet naudojami kaip paruoštukas tolimesnių patiekalų gamybai. Ryžiai yra gardžios kruopos, turinčios baltymų, angliavandenių, ląstelienos, vitaminų (ypač B grupės) bei mineralinių medžiagų. Jų košė lengvai įsisavinama, soti ir gali būti
Graikiškas mėsos pyragas
Man patinka kepti nesaldžius pyragus su įvairias įdarais. Patinka, nes tai nesudėtinga (pavyksta beveik visada), nebrangu, skanu ir svarbiausia – nepabodę. Tokie pyragai labai gerai, kai nori pavaišinti draugus arba galvoji ką nusinešti į vakarėlį. Jie sotūs, skanūs šilti ir atvėsę todėl kur kas populiaresni už bulvių traškučius, morkų ir salierų šiaudelius prie dip’o ar
Pomidorų sriuba su ryžiais
Pomidorų sriuba su ryžiais arba liaudyje vadinama “ryžių pomidorinė”. Klasikinė, paprasta sriuba, kurią galima pagaminti apskritus metus. Antroje vasaros pusėje ir rudenį ją tinkamiau gaminti iš šviežių, gerai sunokusių ar net pernokusių pomidorų. Žiemą galima naudoti konservuotus pomidorus arba passata (pomidorų tyrė, kurioje nėra pomidorų sėklų ir odelių, gali būti gaminama su prieskoniais arba be
Vištienos kukuliukų sriuba su ryžiais
Būna toks nemalonus metų laikas, kai šaltus orus keičia šilti ir vėl pašąla, kai pasninga ir ima lyti, kai aplink pasigirsta čiaudėjimas ir nosies šniurkščiojimai, o TV pasipila vaistų reklamos. Tai sezoninių peršalimų ir kitokių nemalonių ligų metas. O ir sirgti yra itin nemalonu – nėra sveikatos, bėga nosis, prapuola apetitas ir atrodo, kad viskas
Dilgėlių sriuba
Dilgėlė. Nuostabi piktžolė, turtinga naudingomis maistinėmis medžiagomis, vitaminais ir mikroelementais. Dar ji ypatinga tuo, kad mėgiama sezoninėje virtuvėje, mat yra viena iš pirmųjų žolių, natūraliai išdygstančių pavasarį. Ir nepelnytai pamirštama, vos tik atsiranda kitų žalumynų. O be reikalo, mat dilgėles galima naudoti veik iki rugpjūčio. Tiesiog skinamas ne visas dilgėlės stiebas, o pačios viršūnės, kurių lapeliai
Ryžių košė su mėsa pradedantiesiems
Dažnas artimųjų rytų virtuvės “eGzpertas” norėdamas pasirodyti žinovu pasitaikius progai paniekinamai meta: toks čia ir plovas – ryžių košė su mėsa. Ir tokio sakinio dėka pats šauna sau į kojas išjuokia savo kompetenciją. Mat jeigu žinotų kas yra ryžių košė su mėsa – nenaudotų šio apibūdinimo kaip niekinančio ir žeminančio. Kodėl? Todėl, kad ryžių košė
Gruzijos perlas: charčo
Jeigu paklausčiau “kas garsina Gruziją?” – koks būtų jūsų atsakymas? Turbūt kalnai, vynas, draugiški mums žmonės, šašlykai, chačapuriai, vanduo Borjomi. Išties, tai – dalykai, kurie pasklidę toli už šalies ribų ir kelia asociacijas su šia šalimi. Bet yra dar vienas Gruzijos virtuvės patiekalas, išpopuliarėjęs ir toli pasklidęs už šalies ribų – charčo. Deja, šio patiekalo
Beveik charčo
Kol nekilo diskusijos apie autentiką, taisykles ir tikrumą – susitarkime iš anksto: tai, apie ką kalbėsiu šiame įraše nėra tikroji charčo sriuba. Charčo sriuba yra nacionalinis gruzinų virtuvės patiekalas, gaminamas iš jautienos, ryžių, graikiškų riešutų, begalės prieskoninių žalumynų. Tai, apie ką parašysiu šiandien yra suvulgarinta charčo versija. Panašiai tokia, kokią gamindavo mūsų tėvai, kai mes
Kreminė pomidorų sriuba
Yra sriubų, kurios gardžios bet kuriuo metų laiku. Ją mėgs visi kada bevirtum. Tačiau didžioji sriubų dalis yra priklausomos nuo sezoniškumo. Ir joms gaminti skirtas vienas ar kitas metų laikas. Todėl, kad tuo metu joms reikalingi produktai yra patys šviežiausi, tinkamiausi, pigiausi ir kitaip kaip |*ausi|. Štai ir pomidorinės sriubos – jos geriausios antroje vasaros