Recepto šaltinis: Valgiai.lt

"Menkė su bulvėmis ir kiaušiniais" from Valgiai.lt

Menkė su bulvėmis ir kiaušiniais

Produktai

Gamyba

  1. Bulves nulupame, sutarkuojame stambia tarka ir sudedame į šaltą vandenį, kad nuplautume krakmolą.
  2. Didelėje keptuvėje įkaitiname aliejų ir dedame 1/2 turimų nusausintų bulvių, kepant nuolat maišome, kad nesuliptų.
  3. Kai bulvės ims dailiai ruduoti ir kvepėti - išimame, atidedame ir iškepame antrą dalį, iškepus išimame.
  4. Į keptuvę dar įpilame aliejaus ir sumetame kubeliais pjaustytą svogūną, apkepame iki skaidrumo.
  5. Suberiame kubeliais pjaustytą menkę ir pamaišydami kepam ~3-5min.
  6. Į dubenėlį įmušame kiaušinius, beriame druskos, pipirų ir išmaišome.
  7. Bulves gražiname į keptuvę, įmaišome su menke ir užpilame kiaušinių plakinį.
  8. Supylus kiaušinius keptuvės turinį nuolat maišome, kad kiaušiniai tolygiai pasklistų bulvėse, kol iškeps.
  9. Nukaičiame, dedame porcijomis į lėkštes ir patiekiame su alyvuogėmis ir kapotomis petražolėmis.