Kaimiška voveraičių sriuba

Produktai

• Dubenėlis šviežių voveraičių
• dvi saujos (+/- stiklinė) perlinių kruopų, mirkytų vandenyje
• 3 bulvės
• 2-3 šviežios morkikės arba viena didelė
• 50g šaltai rūkytos šoninės
• 1 svogūno galva
• 2l daržovių sultinio
• krapų lapelių
• druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• pieno pateikimui

Gamyba

1. Voveraites nuvalykite, didesnes perpjaukite į kelias dalis.
2. Mažais kubeliais supjaustykite šoninę ir suberkite į puodą ant vidutinės ugnies - tegul spirga ir tekina taukus.
3. Nulupkite ir smulkiai sukapokite svogūną, mažais kubeliais supjaustykite morkas. Jeigu morkos labai jaunos ir plonos, tuomet pjaustykite pusmėnuliais.
4. Į šoninę suberkite smulkintą svogūną ir morkas. Apkepkite kelias minutes kartais pamaišydami.
5. Suberkite voveraites ir pakepkite viską dar 2-3 minutes.
6. Supilkite sultinį, suberkite perlines kruopas, palaukite kol užvirs ir uždengę puodą dangčiu virkite ant mažos ugnies 20min.
7. Kol sriuba verda - nuskuskite ir mažais kubeliais supjaustykite bulves.
8. Kai praeis minėtas laikas - suberkite bulves, palaukite kol užvirs, paragaukite ir pagardinkite druska ir pipirais jei reikia.
9. Pavirkite dar 5min. , tuomet puodą nukaiskite, įberkite saują smulkiai kapotų šviežių krapų lapelių ir uždenkite.
10. Leiskite sriubai pabręsti 10-15min. ir pateikite. Tinka užbaltinti pienu.