Vengriška grybų sriuba

Produktai

• 500g. šviežių arba šaldytų grybų. Geriau kuo įvairesnių.
• 2 šaukštai sviesto
• 2 dideli svogūnai
• 1 stiklinė pieno
• 1 stiklinė grietinės
• valgomasis šaukštas saldžiosios paprikos miltelių
• valgomasis šaukštas sojos padažo
• 1/2 citrinos sulčių
• po saują kapotų petražolių ir krapų
• 2 šaukštai miltų
• 1/2 litro vištienos arba daržovių sultinio. Arba vandens.
• druskos ir maltų juodųjų pipirų pagardinimui

Gamyba

1. Svogūnus stropiai susmulkiname ir pakepiname ant sviesto storadugniame puode, ant vidutinės ugnies ~5min.
2. Suberiame smulkintus grybus, kapotus krapus, paprikos miltelius. Pasūdome, išmaišome.
3. Uždengę patroškiname ant mažos ugnies 15min., kartais pamaišome.
4. Kol grybai troškinasi piene išmaišome miltus, kad jie pasklistų tolygiai.
5. Į puodą įspaudžiame citrinos sultis, pašlakstome sojos padažą, supilame pieną ir sultinį, gerai išmaišome.
6. Ant mažos ugnies patroškiname dar 10-15min. dažnai pamaišydami, kad miltai neprikibtų prie dugno.
7. Paragaujame, pasūdome jei reikia. Beriame maltus pipirus, smulkiai kapotus petražolių lapelius, dedame grietinę ir išjungiame ugnį.
8. Maišome, kol grietinė ištirpsta ir tolygiai pasiskirsto sriuboje. Uždengiame, leidžiame pabręsti 10-15min.
9. Pateikiame su šviežia, traškia balta duona ar bandele. Puošiame kapotais petražolių lapeliais.