Kepta avienos sriuba su lęšiais

Produktai

• ~150g. lęšių, bent porą valandų mirkytų šaltame vandenyje
• 400g. avienos be kaulo
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 1 raudonas saldusis pipiras
• 2 bulvės
• 2 pomidorai
• 2l vandens
• druskos, juodųjų pipirų, paprikos miltelių, truputis aitriosios papirkos, kumino sėklų
• šlakelis aliejaus kepimui

Gamyba

1. Vandenį užkaičiame puode, kai užvirs - sudedame lęšius, verdame ant sumažintos ugnies.
2. Keptuvę pašlakstome aliejumi ir užkaičiame, beriame kubeliais pjaustytą svogūną.
3. Mėsą supjaustome mažais kubeliais ir beriame į keptuvę su svogūnais.
4. Kai svogūnai ir mėsa apkeps (5-7min.) dedame šiaudeliais pjaustytą papriką ir kubeliais pjaustytus pomidorus.
5. Į puodą sudedame kubeliais pjaustytas bulves virti.
6. Keptuvės turinį pabarstome prieskoniais ir lėtai pakepame ant mažos ugnies dar 5min.
7. Apkeptą mėsą su daržovėmis sudedame į puodą, sūdome pagal skonį ir paliekame dar virti 25-30min.
8. Kai lęšiai išvirs iki pilno minkštumo, o bulvės taps birios ir lengvai traiškysis - nukaičiame puodą ir leidžiame sriubai pravėsti ~15min.
9. Pateikiame dubenėliuose apibarstę kapotais žalumynais.