Žurek

Produktai

• 200g. Krokuvos dešros pasmulkintos kubeliais
• 1 smulkiai supjaustyta svogūno galva
• 2 vidutinio dydžio bulvės
• 1l raugo skysčio
• 0,5-0,7l verdančio vandens
• 2 lauro lapai
• 5 juodųjų pipirų grūdeliai
• 3 šaukštai grietinės
• druskos pagal skonį
• 2 virti kiaušiniai
• keli šlakeliai aliejaus apkepimui
• kapotų petražolių lapelių pateikimui

Gamyba

1. Puode ant įkaitinto aliejaus apkepame svogūnus ir dešra, kol svogūnai ims švelniai ruduoti.
2. Suberiame kubeliais pjaustytas bulves, užpilame verdančiu vandeniu, mediniu šaukštu nugramdome kas prikibo prie dugno
3. Beriame pipirus, lauro lapus.
4. Paverdame, kol bulvės tampa minkštos, pilame raugą, pamaišydami paverdame dar 5min.
5. Ragaujame, sūdome kiek reikia, dedame grietinę ir ją gerai įmaišome į sriubą.
6. Ant mažos ugnies paverdame grietinę dar minutę - dvi ir nukaičiame.
7. Pateikiame lėkštėse, papildomai įdėdami kiaušinio puselę ir apibarstydami kapotomis petražolėmis.