Šviežių grybų sriuba

Produktai

• 2l vandens arba sultinio
• 5-8 dideli ar dar daugiau mažų grybų
• svogūno galva
• 4-5 šviežios bulvės
• 2 morkos
• skiltelė česnako
• 50g sviesto, šlakelis aliejaus
• svogūnų laiškų, krapų, čiobrelio, druskos, šviežiai maltų pipirų - kaip prieskonių
• 100ml pieno arba neriebios grietinėlės

Gamyba

1. Šviežias bulves tiesiog nuvalome peiliu ir nuplauname, supjaustome kubeliais.
2. Metame į verdantį vandenį ar sultinį, pamaišome ir uždengę paliekame virti ant mažos ugnies.
3. Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpdome sviestą aliejuje (kad nepridegtų - jei mokate elgtis su sviestu, tuomet aliejaus nereiks).
4. Metame smulkintą česnako skiltelę (aromatui) ir svogūną.
5. Kai svogūnas taps skaidrus - mažais kubeliais pjaustytas morkas.
6. Apkepame kartais pamaišydami kelias minutes.
7. Dedame nuvalytus, bet nenuplautus, smulkintus grybus. Mano klasika - penketas voveraičių, keturi baravykai ir dar raudonikis ar makavykas jei yra. Jei ne - dedame tai, ką turime.
8. Pasūdome, papipiriname, apibarstome smulkiai kapotu čiobreliu (jei turite).
9. Kai grybai kepa - išsiskiria sultys, ilgainiui jos nugaruoja, o grybai ima skrusti - va tada jau ir užtenka.
10. Beriame keptuvės turinį į puodą, pamaišome.
11. Beriame kapotus svogūnų laiškus ir krapus, užverdame ir paverdame dar ~5min.
12. Išjungiame ir leidžiame sriubai pabręsti dešimt minučių, pateikiame pagardindami šlakeliu pieno ar neriebios grietinėlės.