Aitri raudonoji sriuba

Produktai

• 800ml konservuotų smulkintų pomidorų savo sultyse
• 3 didelės morkos, supjaustytos kubeliai
• 1 didelis svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 8-10 česnako skiltelių, perpjautų per pusę.
• 1l daržovių sultinio arba vandens
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 1 šaukštas raudonojo kario pastos
• truputį raudonos aitriosios paprikos dribsnių
• 1 šaukštas saldžiosios paprikos miltelių
• 1 šaukštelis džiovinto baziliko
• 2 šaukštai saldžiojo čili padažo (nebūtinai)
• druskos, juodųjų pipirų
• alyvuogių aliejaus kepimui

Gamyba

1. Puode įkaitintame aliejuje apkepami svogūnai ir morkos ~10min
2. Beriami visi prieskoniai, išskyrus druską, ir pamaištant kepami dar minutę, kad pasklistų aromatas.
3. Pilami pomidorai, dedama pomidorų ir kario pastos, išmaišoma ir pakaitinama 5-10min.
4. Pilamas sultinys, leidžiama užvirti, paverdama ant lėtos ugnies kol morkos taps minkštos.
5. Puodas nukaičiamas, viskas sutrinama rankiniu blenderiu. Paragaujama ir sūdoma pagal skonį.
6. Pateikiama įmaišius pesto arba pašlaksčius balzamiko kremu su trumais.
7. Tinka šviesios duonos skrebučiai ar bruschetta patrinta česnaku.