Česnakinė kreminė cukinijų sriuba

Produktai

• 4 šaukštai sviesto
• 1 svogūno galva
• 8-10 česnako skiltelių
• 600-700g. cukinijos be žievės ir sėklų
• 1l vištienos arba daržovių sultinio
• žiupsnelio imbiero miltelių arba aitriosios paprikos (nebūtinai)
• druskos ir pipirų
• šviežių kapotų petražolių lapelių papuošimui

Gamyba

1. Storadugniame puode ant vidutinės ugnies ištirpiname sviestą;
2. Kai sviestas ims putoti - sumetame ir pakepiname smulkintą česnaką ir svogūną, kol jie taps skaidrūs, bet nepradės ruduoti;
3. Suberiame kubeliais pjaustytą cukiniją, be odos ir sėklų. Pakepiname ~5min.;
4. Pilame sultinį ir užvirus sumažiname ugnį iki pačios mažiausios, kad puodas vos - vos burbuliuotų. Lėtai kaitiname 30min;
5. Išjungiame, leidžiame kiek pravėsti ir susmulkiname blenderiu iki vientisos kreminės masės;
6. Vėl supilame į puodą, pakaitiname, bet neužverdame;
7. Paskaniname druska ir juodaisiais pipirais, jei norisi papildomo pikantiškumo - įberiame imbiero ar aitriosios paprikos miltelių;
8. Pateikiame plačioje sriubinėje lėkštėje papuošdami smulkiai kapotais petražolių lapeliais.