Vichyssoise

Produktai

• 250g. pusžiedžiais supjaustyto poro koto
• 250g. nuluptų ir kubeliais supjaustytų bulvių
• 1 svogūno galva, nulupta ir pasmulkinta
• 50g sviesto
• 200ml riebios grietinėlės
• 1,5l vištienos sultinio
• druskos ir maltų pipirų pagal skonį
• kapotų laiškinių česnakų pateikimui

Gamyba

1. Porą ir svogūną apkepame svieste kad neapskurstų, bet suminkštėtų.
2. Beriame bulves, išmaišome, pilame sultinį ir verdame ant mažos ugnies 30min.
3. Supilame grietinėlę, sūdome ir pipiriname.
4. Pakaitiname kol pakils vienas - kitas burbuliukas ir nukaičiame.
5. Susmulkiname blenderiu iki vientisos masės. Atvėsiname šaldytuve.
6. Pateikiame užbarstę kapotais laiškiniais česnakais.