Storadugniame puode ant vidutinės ugnies ištirpiname sviestą;

Kai sviestas ims putoti - sumetame ir pakepiname smulkintą česnaką ir svogūną, kol jie taps skaidrūs, bet nepradės ruduoti;

Suberiame kubeliais pjaustytą cukiniją, be odos ir sėklų. Pakepiname ~5min.;

Pilame sultinį ir užvirus sumažiname ugnį iki pačios mažiausios, kad puodas vos - vos burbuliuotų. Lėtai kaitiname 30min;

Išjungiame, leidžiame kiek pravėsti ir susmulkiname blenderiu iki vientisos kreminės masės;

Vėl supilame į puodą, pakaitiname, bet neužverdame;

Paskaniname druska ir juodaisiais pipirais, jei norisi papildomo pikantiškumo - įberiame imbiero ar aitriosios paprikos miltelių;

Pateikiame plačioje sriubinėje lėkštėje papuošdami smulkiai kapotais petražolių lapeliais.