Go Back

Kaimiška voveraičių sriuba

Ingredientai

  • Dubenėlis šviežių voveraičių
  • dvi saujos +/- stiklinė perlinių kruopų, mirkytų vandenyje
  • 3 bulvės
  • 2-3 šviežios morkikės arba viena didelė
  • 50 g šaltai rūkytos šoninės
  • 1 svogūno galva
  • 2 l daržovių sultinio
  • krapų lapelių
  • druskos maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • pieno pateikimui

Gaminimo eiga

  • Voveraites nuvalykite, didesnes perpjaukite į kelias dalis.
  • Mažais kubeliais supjaustykite šoninę ir suberkite į puodą ant vidutinės ugnies - tegul spirga ir tekina taukus.
  • Nulupkite ir smulkiai sukapokite svogūną, mažais kubeliais supjaustykite morkas. Jeigu morkos labai jaunos ir plonos, tuomet pjaustykite pusmėnuliais.
  • Į šoninę suberkite smulkintą svogūną ir morkas. Apkepkite kelias minutes kartais pamaišydami.
  • Suberkite voveraites ir pakepkite viską dar 2-3 minutes.
  • Supilkite sultinį, suberkite perlines kruopas, palaukite kol užvirs ir uždengę puodą dangčiu virkite ant mažos ugnies 20min.
  • Kol sriuba verda - nuskuskite ir mažais kubeliais supjaustykite bulves.
  • Kai praeis minėtas laikas - suberkite bulves, palaukite kol užvirs, paragaukite ir pagardinkite druska ir pipirais jei reikia.
  • Pavirkite dar 5min. , tuomet puodą nukaiskite, įberkite saują smulkiai kapotų šviežių krapų lapelių ir uždenkite.
  • Leiskite sriubai pabręsti 10-15min. ir pateikite. Tinka užbaltinti pienu.