Įkaitiname orkaitę +200C

Daržoves nuplauname, lupame, smulkiname stambiais gabalais.

Obuolius smulkiname stambiomis skiltelėmis, paprikos ankštį dedame visą, tik be sėklų, česnakų skilteles tik nulupame ir nesmulkiname.

Viską beriame į kepimo skardą, pasūdome, apibarstome prieskoniais, pašlakstome aliejumi ir gerai išmaišome bei paskirstome tolygiai.

Pašauname į orkaitę ir kepame, kol daržovės pradės skrusti (~45min.)

Iškepusias daržoves per kelis kartus, kartu su dalimi sultinio, dedame į plaktuvą ir susmulkiname / išplakame iki vientisos masės.

Nukošiame per stambų sietelį į puodą, išmaišome, įkaitiname, bet neužverdame.

Ragaujame ar netrūksta druskos, užbarstome pipirus.

Pateikiame dubenėliuose, puošdami šlakeliu grietinėlės.