Menkę supjaustome porcijiniais gabalėliais, pasūdome, pašlakstome citrinos sultimis.

Svogūną ir česnaką supjaustome mažais kubeliais, suberiame į šaltą keptuvę.

Dosniai įpilame gero alyvuogių aliejaus ir užkaičiame vidutinę ugnį.

Neskubriai apkepame (pasiruojame) svogūnus aliejuje, kai jie suminkštės - beriame bazilikus ir pilame smulkintus pomidorus.

Pomidorams ėmus pukštėti beriame truputį druskos, maltus pipirus ir į keptuvę dedame menkės gabalėlius tai, kad jie būtų kuo labiau panirę į padažą.

Uždengiame dangčiu ir ant vidutinės ugnies troškiname 10min.

Beriame petražolių lapelius, smulkintas alyvuoges ir uždengę patroškiname dar porą minučių.

Nukaičiame, į lėkštes dedame menkę ir dosniai apipilame padažu, patiekiame.