Bulves supjaustome nedideliais kubeliais ir išverdame sūdytame vandenyje. Paliekame nugaruoti.

Įjungiame orkaitę +200C

Svogūną susmulkiname plunksnelėmis, apkepame ant aliejaus ar sviesto iki pradės ruduoti.

Suberiame šiaudeliais pjaustytą kumpį. Apkepame.

Beriame nuvalytus ir jei reikia - pasmulkintus grybus.

Beriame prieskonius, pamaišome ir leidžiame pasitroškinti, kol nugaruos skystis ir grybai ims kepti.

Nukaičiame keptuvę, supilame grietinę, išmaišome, apibarstome smulkintais krapais.

Į apkepo įndą beriame bulves, paskirstome tolygiai, užpilame keptuvės turinį, užbarstome tarkuotu fermentiniu sūriu.

Kepame orkaitėje, kol sūris dailiai paruduos, o pakraščiuose ims pukšėti padažas.

Pateikiame su šviežiai raugintais agurkais.