Go Back

Žirnių šiupininė su rūkyta višta

Ingredientai

  • 1 stiklinė žirnių mirkytų
  • 1 stiklinė avinžirnių mirkytų
  • 2 rūkyti vištos ketvirčiai
  • 1 morka
  • 1 svogūnas
  • 1 saliero stiebkotis
  • 2 bulvės
  • 2 l vištienos sultinio arba vandens
  • lauro lapas malti juodieji pipirai
  • aliejaus kepimui
  • kapotų žalumynų pateikimui

Gaminimo eiga

  • smulkintą svogūną, kubeliais pjaustytą morą ir saliero stiebą apkepame ant aliejaus puode
  • suberiame mirkytus žirnius ir avinžirnius
  • užpilame sultiniu, užverdame, sumažiname ugnį ir paliekame lėtai virti
  • vištienai nulupame odą, rankomis atskiriame mėsą nuo kaulų
  • kaulus su mėsos likučiais dedame į sriubą nuvirti, mėsą supjaustome mažais kubeliais
  • kubeliais pasmulkiname ir kitas mėsas, kurias dėsime į sriubą
  • kai žirniai bus minkšti išgriebiame kaulus, dedame lauro lapą, kubeliais pjaustytas bulves ir mėsas
  • užverdame ir leidžiame virti, kol bulvės taps labai minkštos
  • nukaičiame, gardiname pipirais, dalimi kapotų žalumynų ir išmaišome
  • leidžiame pabręsti ~15min. ir pateikiame apibarstydami likusiais kapotais žalumynais