Svogūnus ir česnakus nulupkite. Svogūnus supjaustykite plunksnelėmis, česnakus smulkiai sukapokite arba susmulkinkite. Voveraites nuvalykite ir tiesiog suplėšykite rankomis išilgai.
Užkaiskite didelę keptuvę aukštais kraštais, joje įkaitinkite aliejų ir ištirpinkite sviestą. Suberkite svogūnus ir pamaišydami kepkite juos, kol gražiai pagels ir ims karamelizuotis.
Ant svogūnų suberkite voveraites ir pamaišykite, kad jos pasidengtų svogūnais ir įkaitintais riebalais. Išsiskyrus drėgmei palaukite kol ji nugaruos ir pamaišydami kepkite 5min. Kepantu suberkite česnakus ir čiobrelius.
Kai voveraitės apkeps, svogūnai ims tirpti – supilkite pieną, išmaišykite.
Pasūdykite, leiskite pienui užvirti, pamaišant pakaitinam porą minučių ir nukaiskite.
Keptuvės turinį supilkite į virtuvinį blenderį ir viską sutrinkite iki kreminės masės. Pateikite užbarstydami keptais skrebučiais.