Šį receptą žinau jau gana seniai, man jis visada skambėjo įtikinamai gerai pagal savo sudėtines dalis ir gamybos būdą. Tiesiog kažkaip vis nukrisdavo užmarštin ir niekaip neprisiruošdavau pagaminti ir paragauti. Vakar vėl prisiminiau ir nutariau, kad metas – antraip vėl pamiršiu 🙂
Tai klasikinis vokiečių virtuvės patiekalas. Sotus, žiemiškas užkandis. Paruošiamas paprastai ir greitai.
Vokiškas bulvių pyragas
Ingredients
- 500 g. bulvių
- 250 g. raugintų kopūstų
- 100 g šaltai rūkytos šoninės
- 1 svogūnas
- 4 kiaušiniai
- 200 ml riebios grietinėlės
- 2 šaukšteliai kmynų sėklų
- druskos juodųjų pipirų
Instructions
- Svogūną ir šoninę supjaustome mažais kubeliais ir pakepinam ant keptuvės, kad šoninė apskrustų, atidedam pravėsti.
- Įjungiam orkaitę, nustatę +190C.
- Nulupam bulves, sutarkuojam burokine tarka.
- Pasmulkiname kopūstus, kad nebūtų stambių gabalų, beriame pas bulves.
- Suberiame kmynų sėklas.
- Kiaušinius ir grietinėlę išmaišome su druska ir pipirais, supilame pas bulves su kopūstais.
- Kartu sudedame šoninę su svogūnais.
- Masę išmaišome, kad produktai tolygiai pasiskirstytų, sukrečiame į kepimo indą išklotą kepimo popieriumi.
- Kepame orkaitėje 35min. arba kol pyrago paviršius ims dailiai skrusti.
Tai nėra pagrindinis patiekalas, tai kaip tik užkandis, kuris gali būti valgomas šiltas arba pilnai atvėsęs. Teoriškai tai galėtų būti garnyras kokiam mėsiškas patiekalui su tirštu padažu.
Bet jis ir vienas skanus. Man patiko taip užkeptų bulvių, raugintų kopūstų ir šoninės derinys. Lengvas, maistingas, galėtų net būti ir pusryčių patiekalas. Su visa gamyba užtrukau mažiau nei valandą.
Jeigu jūs mėgstate keptų bulvių patiekalus, bet klasikinis kugelis jau pabodo – išbandykite šią pyrago versiją. Esu tikras, kad jums patiks.
Skanaus! 🙂
