Kategorija: Padažai
02
Gru
Čimičiuri
by Regis
Komentarų: 0
Čimičiuri – arba originaliai chimichurri – tai aliejinis žolelių padažas, kilęs iš Argentinos ir Urugvajaus. Taip, būtent iš tų šalių, kurios myli ant žarijų keptą...
23
Lap
Glazūra šonkaulių kepimui
by Regis
Komentarų: 0
Restoraninio lygio šonkaulių paslaptis yra gana paprasta: jie yra apverdami, vėliau aptepami specialia glazūra ir pašaunami į orkaitę, kurioje yra pabaigiami gaminti kepant, o vėliau...
24
Lie
Naminis BBQ padažas
by Regis
Komentarų: 0
Grilinimo sezonas dabar pačiame smarkume. Buvo progų kepti, vardan kepimo – nesvarbu ką, buvo progų kepti nes dar šiemet nekepta. Dabar viskas pereina prie to...
16
Lie
Pikantiškas agrastų padažas
by Regis
Komentarų: 0
Soduose ir daržuose vyrauja savitos mados – apie tai jau esu pasakojęs. Todėl privalau paminėti dar vieną mados auką – agrastą. Tai visai nepelnytai pamiršta...
10
Lie
Naminis salotų užpilas
by Regis
Komentarų: 0
Artėja kalendorinis vidurvasaris, ir tai yra metas, kuomet daržas yra pats turtingiausias: jame pilna įvairiausių kvapnių ir traškių daržovių, kurios tokios skanios, kad jas galima...
26
Kov
Tartar padažas
by Regis
Komentarų: 0
Tartar arba dar kitaip – totoriškas – padažas yra gana jaunas, lyginant su kitais padažais, kulinarijos knygose imtas minėti vos 19a. Todėl visai neseniai išpopuliarėjo...
08
Kov
Bešamelio padažas
by Regis
Komentarų: 0
Bešamelio padažas, arba dar kulinarijos pasaulyje vadinamas baltuoju, yra vienas iš klasikinių, galima sakyti – fundamentaliųjų – padažų. Jis gana senas, jei tikėti istoriniais šaltiniais...
03
Vas
Grybų padažas
by Regis
3 komentarai
Grybų padažas yra labai populiarus ir dažnai siūlomas įvairiose maitinimo įstaigose. Jis yra gana universalus, nesudėtingai pagaminamas, lietuviai mėgsta grybus ir grybų skonį, todėl šis...
27
Sau
Baltasis žuvies padažas
by Regis
Komentarų: 1
Paprastas ir švelnus padažas gardinti keptai žuviai.